- 价格¥130.00/袋
- 最小采购量至少1袋
- 品牌建杰
形状 | 粉末 | 使用范围 | 速冻食品 |
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计量单位 | KG | 产品产地 | 新乡 |
保质期 | 12个月 | 用法 | 在滚揉或斩拌时加入 |
包装贮运 | 袋装 | 添加剂 | 无 |
原料 | 泰国进口木薯淀粉 | ||
(一)明显改善产品质地、口感和切片性能。
(二)糊化温度低、糊程短,能降低肉类制品的熟制温度,使产品肉嫩味鲜,无生淀粉味,尤其适用于低温肉制品。
(三)乳化性强,增稠、赋型、保油性好,可提高脂肪的利用率,代替部分大豆蛋白和卡拉胶,降低生产成本。
(四)具有较强的持水性和良好的冻融稳定性,在热加工、冷藏过程中,淀粉不老化、不析水,肠体颜色不变,长期放置口感如初,延长产品和货架期。
(五)耐高温、抗酸碱,与任何添加剂配合使用,无不良作用。
(六)本厂品经过高温干燥灭菌(150℃条件下),产品基本不含杂菌,可以大大延长低温肠的保质期。
(七)能较大幅度的提高产品出品率,增加企业的经济效益。
(八)使用简单、方便、适用各种加工工艺。