- 价格¥120.00/袋
- 最小采购量至少1袋
- 品牌建杰
可否定制 | 可以 | 别名/化学名 | 小麦膳食纤维 |
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PH值 | 中性 | 包装规格 | 袋装 |
产品类别 | 粉类 | 贮存方法 | 常温干燥通风处 |
用法 | 直接食用或加工成品 | 形状 | 粉状 |
使用范围 | 固体饮料,面制品 | 保质期 | 12个月 |
适用星级 | 所有星级 | 售卖方式 | 包装 |
定义:
由纤维含量较高的优质食用麦麸,经前处理、高温高压瞬间剪切成粉粒工艺制成的粉状或粒状小麦膳食纤维食品。
经过挤压处理,可以改善口感,膳食纤维具有吸水、吸油、保水、保香等性质,还可作为食品品质改良剂和膳食纤维强化剂。
其优点是持水力高、膨胀力好、吸油性能强。也具有改善便秘,降低血糖、胆固醇,促进生长、预防癌症、延缓衰老、改善口腔环境等作用。
产品指标:
执行标准:Q/HJS 0004S-2018
项目 | 指标 | 实际检测 |
颜色 | 色泽金黄 (相比烘焙工艺,无焦糊味) | 符合要求 |
水分 | ≤12.0% | 11.4% |
总膳食纤维含量 | ≥30.0% | 46.7% |
蛋白质 | ≥13.0% | 15.9% |
粒度 | 粒度均匀,可定制生产(20目,40目,60目,80目,100目) | / |
产品特点:
1.加工性能:吸水、吸油、保水、保香等。
2.感官:色泽呈淡黄色,麦香味浓郁醇厚,粒度均匀,无杂质(相比烘焙工艺,无烤糊味)。
3.营养均衡:富含蛋白质、B族维生素、高膳食纤维,营养丰富,氨基酸利用率提高。
4.承接生产:可按客户所需粒度生产。
应用范围:
可作为品质改良剂和膳食纤维强化剂,广泛应用于面制品、乳制品、肉制品领域,如面包、饼干、蛋糕、面条、馒头、酸奶、冰淇淋、鱼肉、灌肠等食品,还可将小麦膳食纤维制成冲剂、咀嚼片、片剂、口服液等。
产品应用特点:
1.面制品:面粉加工精度的提高,会造成大量营养物质流失;添加后可提高面制品营养价值,改善品质,增添膳食纤维保健功能,延长货架期。
2.乳制品:乳制品营养结构、品类单一,可满足人体对蛋白质和膳食纤维的需要,改善口感和风味,提高其稳定性。
3.肉制品:肉类食品脂肪含量高、胆固醇含量高、能量高且缺乏膳食纤维,添加后可提高肉制品的持水能力、乳化稳定性、烹饪产量及产品坚实度等。
4.还可开发低热量、低脂肪、高纤维的保健食品,如快餐、糖果、罐头食品、冷冻食品及其他一些功能保健性方便食品。
营养价值:
改善口腔环境
包装,运输及贮存:
包装:纸塑复合袋内衬塑料薄膜袋,每袋净重25kg。
运输:可用各类运载工具运输,保持干燥,并备有防雨、防水、防潮湿设施;不得与有毒、有害、有异常气味的其他货物混装;严禁雨、水及其他污质沾污。
贮存:应存放于干燥、通风、阴凉处。
保质期:1年